プロフィール
東京都出身
1996　調理師学校卒、 都内イタリアンにて修行

2000　ristorantePIOLAにてオープニングスタッフとして入店、 オーナーシェフのヴァルテルダル　コル氏に師事

2005 trattoria bisognoの料理長に就任、 イタリア各地の伝統料理を学びつつ、和の食材とのマリアージュの研鑽を積み、現在に至る

2023 銀座　レストラン　ピウ